今回は「ほうれん草」についてのおはなしです (2025年12月3日)
旬の時期は１１～２月
ほうれん草は寒さに強く冬の寒さを乗り越えたものは、
甘みがより一層増すともいわれています
旬の時期と旬ではない時期と比較すると、ほうれん草に含まれるビタミンCの含有量は
旬の時期の方が３倍も多く摂取することができるといわれています
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美味しさも栄養価も上がる、冬のほうれん草は旬の時期に！
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ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、鉄、カリウム
マグネシウムなど栄養素が多く含まれています
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緑黄色野菜の中でも ビタミンCや食物繊維が豊富 で、栄養価の高い野菜です
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次回は「ほうれん草の品種」についてのおはなしです
今回は「ブリレシピ」のご紹介です (2025年11月27日)
今回は定番の「照り焼き」です
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「 ぶりのミキプルーン照り焼き 」
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～ 材料 ～
ぶり（100ｇ程度切り身） ４切れ
五島灘の平窯塩 小さじ１/２
ミキプロティーン９５ 大さじ２
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「 A 」
ミキプルーン 大さじ１
ミキ超特選減塩醬油 大さじ３
さとうきび畑のお砂糖 大さじ３
酒 大さじ３
みりん 大さじ３
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国産なたね油 大さじ１
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～ つくりかた ～
１．ぶりの両面に塩をふり、約１５分おきペーパータオルで水気をとります
２．①にミキプロティーン９５をまぶし、油を熱したフライパンで
皮目にこんがりと焼き色がつくようにやきます
３．Aをボウルに入れ混ぜ合わせ②のフライパンに加え、
照りが出るように全体に絡めながら火にかけます
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次回は「ほうれん草」についてのおはなしです。
今回は「ブリの選び方」についてのおはなしです (2025年11月25日)
～ 切り身 ～
♠ 血合いの色を中心に、色が鮮やかなもの
♠ 身の中に細かい線（ブリの身の中に入った脂）のようなものが入っているもの
♠ 身と皮を引いた銀色の間に白い脂の層が厚いもの
♠ 全体に張りがあるもの
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～ 一尾 ～
♠ 目に張りがありみずみずしいもの
♠ エラが鮮やかな赤色をしているもの
♠ 大きく太って丸みがあるもの
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購入される時参考にしてくださいね！
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次回は「ブリのレシピ」のご紹介です