ブログ | ミキコサロンダイニング

今回は「かぼちゃの種類」についてのおはなしです (2025年10月8日)

日本で栽培されているかぼちゃには、大きく３種類

西洋かぼちゃ・日本かぼちゃ・ペポかぼちゃ

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～　西洋かぼちゃ　～

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でんぷん質が多く、ほくほくとした食感と強い甘みが特徴

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主な品種：黒皮栗かぼちゃ・赤皮栗かぼちゃ

坊ちゃんかぼちゃ・栗マロンかぼちゃなど

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～　日本かぼちゃ　～

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でんぷん質が少なく、ねっとりした舌触りで、味は淡泊

煮崩れしにくいため、煮物など長時間の加熱料理に適しています

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主な品種：黒皮かぼちゃ・菊座かぼちゃ

ひょうたんかぼちゃ・バターナッツかぼちゃなど

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～　ポぺかぼちゃ　～

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北米南部の乾燥した地域で作られた品種

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主な品種：ズッキーニ・金糸瓜・おばけかぼちゃなど

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次回は「かぼちゃの選び方」についてのおはなしです

今回は「かぼちゃ」についてのおはなしです (2025年10月2日)

かぼちゃはウリ科の植物で、野菜類

旬は、秋から冬にかけてです

実は収穫時期は真夏から初秋にかけてですが、

数か月かけて追熟させるため、国産のかぼちゃが市場に出回るのは

秋から冬にかけてとなります

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カリウム・β-カロテン・ビタミンE・食物繊維

などの栄養素を多く含みます

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皮には、食物繊維が身よりも多く含まれています

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次回は「かぼちゃの品種」についてのおはなしです

今回は「梨の選び方」についてのおはなしです (2025年9月30日)

♠　軸が太くて果皮の色ムラが少ないもの

♠　横にふくらんで幅広のもの

♠　果皮に張りがあるもの

♠　ずっしりと重みがあるもの

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「　赤梨　」

未熟なほど果肉はかたくて酸味が強く、

成熟すると果肉にやわらかさが出て甘味も増します。

甘い完熟果を食べたいなら、ざらつきの少ないものを選びましょう

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「　青梨　」

緑色のものよりも、黄色みがかった果実のほうが酸味が減少しています。

酸味が弱いほうがよければ、少し黄色っぽくなったものを選びましょう

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梨が美味しい季節いろいろな品種を食べて

自分好みの梨を見つけてみるのもいいですね♥

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次回は「かぼちゃ」のおはなしです

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