今回は「かぼちゃの保存方法」についてのおはなしです (2025年10月23日)
～ 丸々１コの物 ～
冷暗所で２～３か月程度保存可能
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～ カットしている物 ～
種とワタをくりぬきラップでくるんで冷蔵庫で４日程度
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すぐに使わないなら冷凍保存
１、種とわたはスプーンなどでくり抜いて取り除き水気はキッチンペーパーでしっかりふき取ります
水分が残っているとそこから傷むので、洗うなら実の部分は濡れないよう外側の皮の部分
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２、かぼちゃはお好みの大きさに
角切りは煮物などに、くし形切りはソテーなどに使いやすい形
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３、カットしたかぼちゃはラップで約１回使用分ずつ包みます
酸化しやすいため、できるだけ空気を抜いてラップを密着させることがポイント
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４、冷凍用保存袋に入れて冷凍します
ラップと冷凍用保存袋で二重にして保存することで、乾燥による酸化、変色や食感の悪化を防ぎます
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生で冷凍したかぼちゃは、解凍せずにそのまま加熱調理に使うのがおすすめ
凍ったまま加熱調理することで、食感、味、色の変化を軽減できます
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一番は生のまま食べきることがおすすめです
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次回は「かぼちゃのレシピ」についてのおはなしです
今回は「かぼちゃの切り方」についてのおはなしです (2025年10月17日)
丸々１コ購入すると切るのが大変ですよね(+o+)
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ヘタを避けた位置に包丁の中央部分を当て、
刃全体で力が均等に入るようにし、半分に切りましょう
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♦ 注意
ヘタの真上から切るのは、とても硬くて危ないので、やめましょう
包丁の「刃先」だけを刺し込むと、包丁が抜けず、切りづらくなります
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半分にしたら、ヘタのすぐ近くに包丁の刃先を入れ、
三角形に削ぎ取るように切り落としましょう
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ヘタをとったら、１/４に切ります
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♦ 注意
必ず平らな面（切り口）を下にして置き、安定させてから切りましょう
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スプーンで種とワタをこそげ取りましょう
ワタが残っていると煮崩れの原因になるので、できるだけきれいに取り除きましょう
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後は料理に応じてお好みの大きさに切りましょう
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次回は「かぼちゃの保存方法」についてのおはなしです
今回は「かぼちゃの選び方」についてのおはなしです (2025年10月14日)
～ 丸々１コ ～
♠ 硬く重みがあり、皮にツヤがあるもの
♠ ヘタの周りが適度に乾燥しているもの
♠ へたは比較的左右対称に肥大していて十円玉台の大きさのもの
♠ 一部が黄色く変色したかぼちゃは甘みも増しておいしいかぼちゃ
♠ もってみてずしりと重量感のあるもの
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～ カットされいる物 ～
♠ 中にワタと種がぎっしりと詰まっているもの
♠ 中の種がふっくらしたもの
♠ 皮がオレンジ色に変色しているもの
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購入する際の参考に！
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次回は「かぼちゃの切り方」についてのおはなしです